小米土豆丝
By黑眼圈
原料：土豆丝、小米、干辣椒丝、蒜末、海鲜酱油、盐、糖。
做法步骤：
第1步、土豆切丝泡水。把淀粉洗掉。
第2步、把小米凉水下锅，煮五分钟捞出待用。
第3步、辣椒丝热水泡一下。（防止炒时变色）
第4步、起锅烧油，下泡过水的干辣椒丝，翻炒，接着入土豆丝继续翻炒。
第5步、土豆丝翻炒到每根均匀裹油就可以小米了。加入小米一起继续翻炒，盐，糖少许，海鲜酱油少许。出锅前蒜末翻炒几下出锅即可。
第6步、小米可以少放一点。我这里煮多了就都放里面了。炒出来的土豆丝不够爽口了。
来自美食天下黑眼圈的作品。
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