东方玖禧
大米是我们吃得最多的主食，但却忽略了小米粥的功效与作用。作为“五谷”之一，小米粥的功效与作用营养价值超高，常吃小米，赛过吃人参！
小米粥怎么煮好吃又营养？小米粥自古以来就被称为“代参汤”，而熬粥也是小米最补的吃法之一。
一、原味小米粥原料：小米g、水2L。做法：1.将小米洗净后。取出中等大小的锅，加水，煮至沸腾，然后将小米慢慢加入锅中。2.继续煮至水再次沸腾，调至小火，用汤勺将表面的泡沫刮走。让粥一直处于轻微的沸腾状态，煮20分钟后搅拌，以防粘底。30分钟后就可以出锅了。如果喜欢口感较稠，可以适当延长时间。3.搭配小菜或馒头，健康、清淡又美味，一碗暖粥下肚，满是简单生活的小滋味。二、红薯小米粥原料：小米克、红薯克。做法：1.可以按照以上煮粥的方法，添加适量红薯，味道更香甜。将小米煮至沸腾后，将切成小块的红薯放入锅中，转小火。2.煮约15-20分钟，即可出锅，搭配豆干，作为一道早餐，最适合不过，含有优质碳水化合物与蛋白质。吃出女人的好气色。三、椰香小米粥原料：小米g、水ml、盐1/4茶匙、椰奶ml。做法：1.将小米和水加入煮锅中，小火煮至变干，然后加水和盐，转中火再煮15分钟。2.再转至小火，加椰奶煮4-5分钟，小米粥变得浓稠，熄火，盛到碗中，加些开心果碎和糖浆。3.或加有补血功效的红糖，椰奶的味道与红糖也很配。4.用瓜子仁搭配，味道也不错。四、植物奶香小米糊原料：小米80g；植物奶ml；腰果12-15颗，切碎；葡萄干1勺；龙舌兰蜜30g或红糖。做法：1.先用水浸泡小米约1小时。2.然后用煮锅或奶锅中火加热植物奶至微微沸腾，转至小火。加泡好的小米。3.盖上锅盖，小火慢煮，煮至小米软烂。4.要时不时搅拌一下，以免粘底。大概需要煮18-20分钟。5.加龙舌兰蜜或红糖，充分搅拌，至糖完全溶解，变浓稠。6.然后加入切好的腰果和葡萄干。7.搅拌一下，让它们在米糊中均匀分布即可。熄火，装在碗中，慢慢享用吧~五、小米南瓜粥原料：小米克、南瓜克。做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。六、红糖小米粥原料：小米克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。做法：1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。2、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。七、小米山药粥原料：山药45克、小米50克、白糖。做法：1、把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。2、锅中加ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。八、小米红枣粥原料：小米30克、枣10颗。做法：1、小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。2、小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。3、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。九、小米玉米粥原料：小米克、玉米碎80克、冰糖。做法：1、小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。2、转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。十、香菇西芹小米粥原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵做法：1、西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯；香菇去蒂，洗净，切小丁。2、汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。3、盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。注意：小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。
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