北京痤疮哪里医院好 http://m.39.net/news/a_8582859.html很久未下馆子，心血来潮出外吃一顿，饭馆有道菜叫炒小米，勾起了回忆。小时候家里最喜欢炒小米，小米豆浆，小米稀饭，小米排骨，都是很喜欢的美食，但是最喜欢的还是炒小米，比炒大米更香更细，色泽金*的炒小米，让人看着就有食欲，口感更好，吃饱的同时，还很营养。
小米不仅拥有丰富的营养价值，还含有丰富的维生素和蛋白质。主要有养胃健脾的功效，尤其是女生，吃了小米会特别滋补，可以起到安神，清热的作用，更年期的妇女会受到失眠的困扰，吃了后小米粥后可以改善睡眠，帮助调养气色。
小米粥的功效是很多的，小米特别香，丰富的营养，在炎热的夏天喝上一口，倍感舒适，现在的人们可以选择的食物太多，小米被冷落了，今天就教大家一道炒小米，温润滋补，全家老小都可以享用。
准备材料：小米若干，胡萝卜一根，鸡蛋两个，小葱。开始做之前需要做一些准备工作：小米需要提前准备，在头天晚上便用冷水泡上，第二天需要时可以直接放在蒸笼上，加入半碗水，盖上盖子蒸30分钟。
很多人会先煮小米，这样小米可能会变得黏稠，因为时间控制不当。这种做法可以避免问题的出现。小米蒸好后，放在一旁晾冷，将小米搓成一粒粒的，不会黏在一起，这样方便接下来的炒的工作。将准备的小葱切成葱段，胡萝卜切成丁。锅中倒油，油热后加入准备好的鸡蛋，进行翻炒，蛋好后捞出备用。锅中倒油，转中火等油热，倒入小米翻炒一分钟左右，倒入胡萝卜丁一起翻炒，胡萝卜熟后倒入鸡蛋翻炒均匀。
第五步：快要炒好时，加入小葱，葱香味出来后加入小许盐和味精，翻炒均匀即可出锅。其中的烹饪技巧：小米要提前一天拿出来，这样子炒出来的小米才会不粘在一起，蒸小米时里面要放水，不然会黏住，这二样做的颗粒分明，吃起来口感更好，炒小米的时候要用中火，可以在里面加入自己喜欢的小菜，例如酸菜，肉末，火腿肠，盐巴和味精等调味料不需要放太多，简单的菜就做好了。
炎热的夏天和寒冷的冬天是最需要补身体的时候，一碗小米粥，一盘炒小米，可以给你提供很高的营养，让你夏天清热去火，冬天滋阴养血。
