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健康中国战略深入推进的当下，膳食平衡话题持续升温。根据今年五月，CBNData发布的《新世代青年主粮消费趋势报告》，随着90后、00后成为消费主力人群，主粮于他们而言不再只是能果腹，随之衍生出更多与健康、生活节奏、精神需求相关的讨论和议题。社交平台上火爆的“营养配比的月子粥、控糖的杂粮粥、降低心血管负担的糙米饭”等，不仅彰显主粮赛道的细分升级，也塑造着新的消费场景。
在此背景下，9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮从我做起”全国科普日系列活动在河北蔚县召开，期间举办了“五谷杂粮吃出健康”主题研讨会。
与会专家认为，杂粮产业对保障粮食安全、推动健康中国、助力乡村振兴方面意义重大，杂粮产业高质量发展势在必行。
作为食品行业龙头，益海嘉里金龙鱼责无旁贷，不仅打造了蔚县小米乡村振兴样板工程，更是通过技术创新，推出以“科学主食公式”主食产品谷薯杂粮米为代表的健康食品，为美好生活加码。
杂粮产业发展亟待品牌化
金龙鱼助力蔚县小米重寻机遇
“虽然大家都知道杂粮更健康，但对杂粮的应用、烹饪知识很有限，平时生活中如果不是刻意搭配，比较少机会可以直接接触到多样化的产品。”来自深圳的白领黄女士对记者表示。
消费者的需求的确可以在我国当前杂粮产业的发展现状中找到呼应。杂粮是传统饮食的重要组成部分，通常指水稻、小麦等五大作物以外的粮谷类作物，杂粮在健康饮食方面不可替代。虽然我国是世界上最大的杂粮生产国和出口国，但我国杂粮产业的发展形势却不容乐观。
中国社科院农村发展研究所研究员胡冰川在研讨会上指出，在全国粮食消费每年提升的背景下，我国杂粮的产量却在逐渐萎缩，杂粮产量已由历史最高水平占全国粮食总产量的30%左右降低到现在的不足8%。
今年，联合国粮农组织宣布年为“国际小米年”（InternationalYearofMillets），肯定了以小米为代表的小颗粒谷物，在利用贫瘠土地、应对气候变化等诸多方面有不可或缺的优势，将在保障全球粮食安全中发挥更大的作用，引发了小米等杂粮产业发展的新机遇。农业农村部与财政部就小米的发展方向，首次对河北谷子、山西谷子集群立项支持。
研讨会上，河北省农林科学院谷子研究所副所长李顺国也指出，应该看到小米在促进健康方面的显著作用，我们国家可以顺应健康饮食形势，转型农食系统，构建多元化食物供给体系，为杂粮产业发展创造新机遇。
早在年，益海嘉里金龙鱼就看到了小米产业的困境和发展趋势。益海嘉里金龙鱼员工和社会爱心人士在结对帮扶蔚县果庄子小学贫困学生的过程中，发现了蔚县小米，也意识到了蔚县小米的发展难题。据《蔚州志》记载，早在年前，蔚县的黄小米就成为贡品，享誉京城，被列为“四大贡米”之一。尽管知名度很高，但由于受产量、交通、销售渠道等因素限制，产业难以形成品牌优势。
年，益海嘉里金龙鱼董事长郭孔丰亲赴蔚县考察，正式发起小米产业精准脱贫项目。同年，金龙鱼爱心桃花小米正式上市。年，益海嘉里金龙鱼在蔚县投资建成万吨级现代化小米加工厂——益海嘉里（张家口）食品工业有限公司，以小米及其它杂粮加工为核心，主要生产“金龙鱼爱心桃花小米”“金龙鱼蔚州贡米”等杂粮产品。
目前，蔚县小米成为当地特色产业。据益海嘉里金龙鱼公共事务总监涂长明介绍，自年张家口工厂投产以来，累计加工谷子1.7万吨，杂粮吨，到年2月累计实现利润万元，这些资金全部用在了当地的乡村振兴。
益海嘉里金龙鱼打造的蔚县小米乡村振兴样板工程赢得高度认可。在年召开的全国脱贫攻坚总结表彰大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工厂凭借在蔚县的产业扶贫项目，荣获“全国脱贫攻坚先进集体”称号。益海嘉里金龙鱼以特色产业为切入口，借助企业品牌优势与资源助推乡村振兴取得瞩目成绩。
技术研发推动杂粮产品升级
谷薯杂粮米成为创新标杆产品
推动杂粮产业高质量发展，仅靠样板工程是不够的，还需要企业不断加强技术创新，为整个产业升级提供科技支撑。
近年来，国内粮油加工龙头企业纷纷加快了科技研发、产品创新的步伐，不断推动居民膳食平衡迈上新水平。
其中，益海嘉里金龙鱼就是代表企业。年，益海嘉里金龙鱼在上海设立研发中心，投入到食品营养健康安全和粮油加工工艺技术的研究。据其研发中心总监姜元荣介绍，在合理膳食、健康饮食的需求下，企业加快了大健康产业布局，支持全民营养健康研究。“我们不断跟踪国际食品学界
