最好的中医专治白癜风医院 https://m.39.net/pf/a_5154584.html偏方治疗白癜风 https://m.39.net/disease/a_5419408.html粥，古时也称之为“糜”，多为大米或小米熬煮而成，也有流食的意思，家人肠胃欠佳，或者没什么胃口的时候，多喝粥，简单营养易吸收。在广东生活多年的人都知道，广东人除了日常喜煲汤，也喜欢煲粥，粥可以早餐食，也可以晚餐或宵夜。广东人熬粥，米粒和水一定会熬成一体，融为一锅，不会米粒和水分离。以前只有广东人喜欢喝的皮蛋瘦肉粥、牛肉鸡蛋粥、青菜瘦肉粥等，这几年都成了北方人也喜欢的粥品搭配，原以为皮蛋只是凉拌，但没成想广东人把它和瘦肉搭配煮粥，也有清热下火的作用，颇受欢迎。广东人煲粥，和煲汤一样，也有时节和食材搭配区分。春天煮木棉花粥，夏天煮绿豆粥，来到了秋天之后，天气干燥，就要熬煮一些适合秋天喝的去燥又健脾胃的粥食。烧骨，是广东岭南一带的特色食材，用的是猪脊骨搭配特定的木质材火烧制而成，烧骨在普通菜市场的烧腊店里都能买到，用不同香料腌制的脊骨，烧制入味后别有一番咸鲜的风味。烧骨价格不贵，20元一斤左右，买上1一斤的烧骨，可以熬煮一大锅，尤其是熬夜上火，肠胃不佳的时候，老一辈都会说：喝一碗烧骨粥败败火吧！烧骨粥怎么做才正宗？跟着我来学一学吧！食材：粳米克，清水适量，干贝10颗，烧骨1斤，菜干2-3棵。做法：1.准备食材，干贝味道鲜咸，和烧骨最搭配。菜干，就是白菜干，广东人喜用它来煲汤煲粥，干菜类的食材有清热的作用，需要提前泡软备用。2.烧骨经过烧制，表面油脂较多，需要和煲汤步骤一样，把烧骨剁成大块后，放入热水锅中，汆烫煮沸，去掉表面的部分油脂后捞出冲洗干净。3.煲粥一定会用砂锅或者陶瓷材质的锅，因为保温性好，大米和水以及食材在砂锅里翻滚沸腾，水分流失不会太多。菜干尽量切碎一点，熬粥的水要一次加到位，熬粥和煲汤一样，中间不加水。大米和清水煮沸后，加入汆烫的烧骨和菜干以及干贝。4.中小火熬至米粒开花，粥和水融为一体，还能闻到菜干独特的香味和烧骨的肉香味。烧骨经过腌制，不需要再加盐，味道淡淡的粥，最清肠胃。老一辈人都说，烧骨和菜干的搭配是绝佳，清热又下火，无论是早餐还是晚上喝粥，都容易吸收消化，养脾胃，就从一碗时令败火的烧骨粥学起吧！黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
