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粥中国人民的好食物 [复制链接]

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自古以来粥就是很好的食物在康熙字典就提到了粥的作用。一些典故也都纷纷有记载。粥在中国四千年前是以主食为用,汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。现在的新冠肺炎喝“清肺排毒汤”有的专家认为要喝温热的粥会更好。身体是革命的本钱,只有身体好,一切都会慢慢好的,所以我们就要培养健康的生活习惯,不吸烟、不喝酒、多锻炼身体、多呼吸新鲜空气。加强生活饮食结构的合理化,保证摄入食物的多样、均衡,多吃新鲜蔬果,多吃奶制品、豆制品,少喝碳酸饮料。中医里讲不同颜色的食物,具有不同的保健功能。比喻赤红入心,有补血利水的功效;青绿入肝,有清肝解毒的功效;橙黄入脾,有润肠通便的功效;紫蓝入肾,有强肾固腰的功效;白色入肺,有增强免疫力的功效。所以我今天就来说说粥的制作方法?不要认为做粥是很一件简单的事,只要用电饭锅添点米,添水,就可以了。如果想做出一碗好粥是非常不容易的事!1、在开始煮粥之前,将米在冷水中浸泡20分钟左右,让米膨松开来,这一步请问不能少,只有这样熬出来的粥香甜还糯才好吃!2、水开后倒米,用大火把米煮开,然后要改成文火熬煮20分钟左右,先大火煮粥再小火慢慢顿,只有这样煮出来的粥味道就不一样了。3.搅拌:粥熟后再将粥搅拌,只有这样汤汁才会口感更佳。(搅拌方法:要朝一个方向搅拌,不可随意搅拌,随意搅拌会导致米粒细碎,影响口感)还有就是每个人要根据自己和家人喜欢的口味,熬煮粥,而且每个季节都要喝不同的粥,对身体才能有好处。大家可以按以上方法制作小米粥,一定要提前浸泡,只有这样小米才会泡开,不会破坏营养,熬出来的小米粥,米粒会比较蓬松,而且不会需要熬制太长时间,口感吃起来会更加软嫩。还有就是五色粥,五种颜色。山楂生津消脂,胡萝卜补肝明目,玉米具有润泽肌肤、淡化皱纹美容;木耳抗衰防癌。五色粥的一些材料:玉米30g、木耳3小朵、薏米80g、黄瓜20克、山楂8g、糯米80g,冰糖30g做法:1.薏米提前浸泡半天;2.糯米洗干净和薏米一起放入锅中,加水,大火烧开后,转小火煮20分钟3.玉米剥下玉米粒直接下锅就行4.木耳提前泡发,撕成小片;5.黄瓜切片6.山楂浸泡洗净7.米煮20分钟后,加入材料;8.最后放入冰糖冰糖融化即可。如果家里有柴火灶,煮粥是非常好吃的,米汤也是非常好喝,与电气煮的粥口感是不一样的,大家可以试试的制作一下,还有一点就是粥非常的养胃。
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