旱作农业敖汉小米故事之三营养篇 [复制链接]

很多年前，我们一起小米都是传统意义的小米粥，那时候没有经济条件，始终定义在粗粮领域，简单地认为它是第六大营养素，也就是膳食纤维，也不知道小米里富含的各种营养素，今天我们利用现代化验条件，分别对小米的各种营养成分进行检测，发现小米是一种营养价值非常丰富的食品，其不但含有丰富的维生素A、C、D以及维生素B1、B2和无机盐、蛋白质、淀粉、脂肪、胡萝卜素等营养成分；而且还含有丰富的碘元素、钙元素、铁元素以及锌元素等各种微量元素，具有健脾和胃、滋阴补血以及除热解毒等功效，所以北方中医临床上可用于治疗反胃、呕吐、腹泻等不适症状，适合于脾胃虚弱的人群食用。很多医生会建议病人平时多多食用，可以补充体内所需的营养。

敖汉小米引起自身种植环境和品种，种植出来的小米，米脂肪含量十分高，富含有少量的不饱和脂肪酸，ω-6系列和ω-3系列，首先使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；其次降低血液黏稠度，改善血液微循环；再者提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。所以敖汉精选小米，特别适合血脂高人群、经常用脑人群和青少年成长人群。

作为食疗养生补充，我们会推荐各种营养食谱已达到食用多样化，比如海参菜花小米粥，蔬菜小米粥，山药小米粥，百合莲子小米粥等等。