小米和大黄米有什么区别 [复制链接]

小米和黄米的区别:原料不同、外观不同、用途不同。

黄米可分为糯黄米以及硬黄米，硬黄米可用来蒸米饭，加入红枣，芸豆;而糯黄米可制作成年糕、粽子等，而小米主要用于熬粥食用，可以搭配红枣、南瓜、枸杞等;黄米又叫做糜子，是由糜子去皮后加工制成的，而小米是骨子脱壳后而成的。

黄米又叫做夏小米、糜子、黄小米，有糯质和非糯质之分，糯质黍多作以醇酒，而非糯质黍，称之为稞，以食用为主。该植物的原产地是在中国北方，是古代黄河流域重要的一种粮食作物。小米又叫做栗，在北方称之为谷子，谷子脱壳后为小米。世界上最古老的种植作物之一就是小米，其起源于中国黄河流域。