被誉为五谷之首的小米居还有这样的功效 [复制链接]

小米又叫粟，古代称之为禾，属禾科，我国北方又称之为谷子，去壳后称之为小米，被誉为“五谷之首”。小米性喜温，适应性强，在我国有悠久的栽培历史，目前主要分布于我国的华北、西北和东北各区。小米粒小，色淡黄或者深黄，质地较硬，制成品有甜香味。小米粥营养丰富，有“代参汤”之美誉。

小米的功效与作用

1.补脾胃防治消化不良

反胃、热痢、虚损等都与脾胃功能不佳有关。而小米味甘入脾，色黄入脾，是补脾胃的良品。中医认为小米能“和胃温中”具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，所以小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有很大的益处，特别适合脾胃虚弱的人食用。小米粥的粥油具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。

2.小米具有养精气补肾气的作用

五谷都有养精补肾的作用，其中尤以小米补肾能力最强。小米五味上略带点咸味，而咸味入肾，所以小米具有益肾补元的功效，被李时珍成为肾之谷。

3.小米有滋阴防流产的功效。

小米富含氨基酸能帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道炎。小米所含的类雌性性物质具有滋阴养血的功效，可以帮助产妇调养虚寒的体质，帮助她们快速恢复体力。

4.能维持男性性功能：小米中所含的锌是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大。

5.能维持生长和生殖力正常：小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形，保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

6.小米对体弱多病的老人很有滋补效果。五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是好的滋补佳品。

另外小米还有养心安神、祛斑美容：减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米的适用人群

一般人都是可以食用的

小米食用禁忌人群

虚寒与气滞体质者忌用，由于小米性偏寒，不利于虚寒和气滞者；素体虚寒，小便清长者建议少食。

小米粥不仅好吃而且营养丰富，具有养气补肾之功效，特别是小米的米油更是不可多得的滋养补品，煮粥的时候一定要小火慢慢熬制，这样才可以熬出粥油来。另外新鲜的五谷杂粮具有最丰富的营养价值，所以煮小米粥的时候一定要选择新鲜的小米，新鲜的小米粥对胃黏膜具有保护作用，特别适合慢性胃炎、胃溃疡者食用。

小米的选购技巧

1.优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。