北京看白癜风哪家好 http://www.kstejiao.com/m/大家都知道，平时我们适当地吃些粗粮对身体大有好处。比如小米，俗称“五谷之首”，它的营养价值很高，能滋补身心，健脾养胃。对我们的胃黏膜不仅能起到保护作用，还有很好的滋阴养颜的作用。从中医的角度来讲，小米味甘而咸，能和胃温中。在我们家，小米和大米一样，都是不可缺少的。有的人小米和大黄米傻傻分不清，有时候把大黄米当成小米买回家。虽然这两种食材长相都差不多，但是还是有区别的。单单从字面上理解就能区分开来。小米颗粒偏小，颜色偏黄，大黄米恰恰相反，颗粒比小米稍大一些，颜色也略微发白。我们平时买小米，不是越贵越好，我们记住，小米是越小越好吃，越新鲜的小米越好吃。新鲜的小米应该是颜色淡黄有光泽感，颗粒饱满并且有清香味。小米最常见的食用方法就是煮粥了，不仅有营养，易吸收，而且清香开胃。熬好的小米粥最上面浮着的一层薄薄的，非常细腻的，有一定的黏稠度，像油膏一样的东西，我们俗称“米油”。米油是最具营养价值的，对我们自身的免疫力和抵抗力很有帮助。怎么样把小米粥熬的米油十足，又糯又好吃呢？今天和大家分享一个小窍门。先用清水淘洗小米，洗上两次就行了，次数不要太多，防止其中水溶性的维生素等营养物质流失。洗干净后再来把小米浸泡一下，很多人把这一步忽略了，所以煮的小米粥不够浓稠。小米作为粗粮，看着很小，但其实比大米还要硬，直接煮很难煮透，泡一泡才能煮得更浓稠，口感更好。一般我们浸泡30分钟就可以了。俗话说，开水下小米，冷水下大米。所以要注意水烧开之后再倒入小米。这样不易糊锅，保存营养，风味更浓。小米和水的比例是1:9到1:15之间，水一定要一次加足，中途不能加水，否则煮出来的小米粥就泄了，非常影响口感。水开倒入小米之后，再滴几滴食用油，这样在熬煮的过程中不会溢锅，还能增加小米粥的黏稠度，入锅之后用勺子搅动几下，大火煮三分钟左右改成小火，盖上盖子，流出一点点缝隙，煮30分钟左右，小米粥就熬好了。只要我们注意以上细节，就能熬出一碗米油十足的小米粥。在我国北方，小米粥是产妇必备的食物之一，有着“代参汤”的美称。所以我们平时不妨多食用小米粥，对我们的身体有着极大的好处。我是爱生活爱美食的涛妈，每天和大家分享不一样的家常美食。欢迎大家留言评论转发。谢谢大家！
