如今，我们的生活不再拮据，食物也不再匮乏，每天餐桌上基本都能出现营养价值极高的肉、菜、蛋等营养丰富的食物，甚至因为食物太丰富导致很多人都出现了厌食挑食的情况。
也正因为如此，现代社会的人们许多都出现营养过剩的情况，三高随之而来，所以为了身体健康，养生的话题也逐渐开始流行开来，吃什么、怎么吃、吃多少等在旧时代从来都不需要考虑的事情逐渐引人思考。
而小米也正因为如此，渐渐走入人们的视野，即使小米口感并没有大米那么好，但是因其营养价值极高，对人体极好，喜欢吃小米的人也变得越来越多。
小米
小时候，我家养过一只鹦鹉，而小米正是这只鹦鹉的粮食，小米在我的印象中就是用来喂小鸟的，所以当第一次听到小米还可以食用之时确实有些诧异。不过随着年龄的增长，知识也日益丰富，也知道了原来小米的益处那么多。
《本草纲目》中就已经对小米有所记载：“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，可见，食用小米已经有了很长的历史。中医研究上也发现，小米有安神助眠、和中益肾的功效，常吃小米也能养胃。
那么小米除了用来煲粥，还有哪些吃法能解决口感的问题呢？
01小米粥
用小米熬粥是比较常见的吃法，不过如果单纯的只是用小米的话口感会比较差，因为小米不像大米那样容易煮烂，如果单纯的小米，吃起来会有一种颗粒感。所以我们在煮小米粥的时候可以适当地添加一些辅料，这样既改善了口感也让粥的营养更加丰富。
原料：小米、南瓜。
做法：将南瓜切碎，与小米一起放入锅中煮，这样出来的小米粥香甜可口，更多了南瓜中的维生素。
淮山、胡萝卜、小米、东北大米
做法：小米和大米各一半，再加入淮山和胡萝卜，口感醇香。
02小米糕
小米除了用来熬粥，最常见的吃法还有小米糕，小米做成糕，增加了淀粉含量，吃起来除了口感变好以外，还增加了淡淡的香味。
小米、玉米淀粉、低筋面粉、酵母
做法：将小米加少量水后磨成米糊状，在米糊中加入少量生粉和面粉，再加入酵母，揉成面团后，醒发10分钟。然后将面团置于蒸笼中蒸15分钟，便能做成小米糕。
做成小米糕后，基本上已经吃不出小米原本的感觉了，口感也变得非常好，如果在加入白糖的话更加软糯可口。
03其他做法
除了制作成小米粥和小米糕之外，小米还能制作成锅巴、凉糕等食物，不过这些食物比较少见，市面上一般很少见到。
04结语
多吃小米，补肾益气，调理肠胃，是现代社会不可多得的一种健康美食，天天吃精细食物的我们，是时候换换口味了。
以上就是现在人们为什么喜欢吃小米的原因，喜欢的朋友记得点个赞哦。
