小米是谷类营养之王主要有补血、安神、养肾的功效，小米熬粥具有“代参汤”之美称更是营养价值丰富，它保存了许多的维生素和无机盐。中医认为，五谷杂粮是调养精、气、神的精华。而小米补元气，是最天然、最纯真的药物。
下面我们介绍几种小米粥的做法及功效：
1、小米绿豆粥
功效：营养丰富，氨基酸搭配合理，且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等。
原料:小米、大米、绿豆
做法：
a、小米和绿豆各半碗，洗净滤干备用。
b、准备一口中等大小的锅，加半锅水煮开。
c、水开后加入洗好的小米和绿豆，中火烧至水开，转最小火，煮半小时左右。
d、转中火，加入一碗凉开水，等水再次沸腾，小火煮十分钟左右，粥粘稠即可
2、小米南瓜粥
功效：低热量，养胃,南瓜中富含维生素和果胶，能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃。
原料:南瓜克，小米50克，大米克，冰糖几粒。
做法：
a.把小米和大米一起洗净，入锅掺水多些烧开。
b.南瓜削皮洗净切成薄片，放进锅里一起熬，把南瓜熬烂。
c.南瓜要熟的时候放冰糖，再用舀子搅拌均匀，要把南瓜搅拌的看不到南瓜片即可。
d.如果有打水果机器，就可以把南瓜打成糊倒进小米粥里搅拌均匀熬制即可。[2]
3、小米莲子粥
功效：莲子，味甘、涩，性平具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。小米，富含钾，具有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。另外又加了红枣和枸杞，是一道补血益气，明目健体，安神养眠的粥品
原料:米饭一碗小米30g大枣一颗莲子一把枸杞一小把冰糖一勺
做法：
a、米饭放入锅内，加水没过米饭，倒入小米
b、加入已去芯的莲子
c、加入已去核的小块大枣
d、电压力锅选择八宝粥模式
e、电压力锅响起后，加入冰糖和枸杞，盖上闷五分钟后拌匀即可
4、小米枸杞山药粥
功效：山药是养胃的，还有降火功效，枸杞明目，能提高免疫
原料:小米一把山药小半根枸杞一小把大米一把，比小米少水适量
做法：
a、洗米，洗枸杞
b、山药去皮切小块
c、小米，大米，山药，枸杞，水同时放入锅中
d、大火烧开后，关小火
e、熬制半小时，关火即可
小米养生为养生之谷物，这里介绍了小米粥的各种做法及功效和原理。希望大家喜欢记得收藏哦！
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