清晨是新的一天的开始，一天的状态来源于清晨需要一份良好的开端——吃早餐。当然，我国人民从古至今都有一句广为人知的话“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”。早餐——从古至今都是我们不陌生的两个字。所以早餐一定要吃，并且需要营养来给新的一天“加油”。
我国每个地方都会有每个地方的特色早餐，并且正是因为这样才显现出带有地方味道的特色早餐。但是，我们不论是南方还是北方的早餐都离不开喝粥。自古以来，粥在一天中给我们带来的营养和能量所需更是极为重要，也是具有其独特味道吸引着准备开始忙碌的每一个人。
简介
小米粥是以小米作为主要原材料精心熬制而成且具有特色的粥点。嗅觉给人一种清香扑鼻的感觉，口感清淡，制作简单，健胃消食，滋润肠道等特点，最适合早餐。小米是传统健康粗粮食品，也是北方最主要的粮食之一。我国很多地区都有早餐喝小米粥的习俗，有的地区甚至晚上也有喝小米粥的习俗。这些习俗主要源于小米粥具有很高的营养成分，易与其他食物（豆类、红薯、南瓜、龙眼、桂圆等）搭配，不仅增加口感还能补充更多方面的营养。
制作方法
传统方法是煮粥时要先烧开水，然后放入清洗干净的小米进行煮沸，然后用小火慢熬，待汤黏稠时即可关火。原料小米约克（可根据个人情况合理添加），可放入少量白糖或者其他食物进行合理调味搭配，接着锅里加入毫升冷水（也可直接加入热水或者根据个人情况加入适量的水），等待水沸腾之后，下入小米及其他配料，小火再煮15分钟，等待汤汁黏稠时即可关火。以上仅为小米粥的家常做法，需要加入更多的其他搭配食物可以自行参考其他文案。
营养成分
小米即为粟米，其中富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养成分较高。
小米富含淀粉、钙、维生素B等。具有补肾健脾，助消化和除热的作用，并且对反胃呕吐、腹泻以及产后所导致的体虚及失眠都有良好的帮助。小米也含有铁、纤维素和碳水化合物．同时也含有少量的胡萝卜素，并且维生素B含量居所有粮食之首，所以小米是预防缺铁性贫血、健脑的作用。小米粥适应各类人群，对中老年人来说更是养生之粥。
小常识：在淘洗小米时不要用手去搓，不要长时间浸泡或者用热水浸泡，这些都会导致营养成分的流失。另外，煮熟的小米粥不宜过于稀薄，过于稀薄导致营养成分偏少。健康每一天，从一碗小米粥开始。
随着现代人对营养物质的需求程度，小米粥也在原来的基础得到了更好满足于各类人群的改善并且也有了更多以小米为基础加入其他各种食物的新型小米粥。
源于生活的更多的是勤劳朴实的劳动人民所创造的美，就好比每一碗精心制作的小米粥，献给那些辛勤忙碌的劳动人民。中国人民的智慧和勤劳更是能从一碗营养丰富、极其美味的粥中就可以感受到。这么美味又有营养的早餐，所以今天你喝小米粥了吗？