一说起小米粥大家肯定会非常熟悉吧，因为我们每一天都是需要来喝粥的，那么在喝粥的时候就会需要用小米粥来熬成粥，其实小米粥熬成粥的话，真的是非常的好喝，而且在早上多喝一些小米粥的话会非常的养胃，并且他的做法还非常的简单，只需要往里面添一些水，然后用小火慢慢的熬制就可以了，熬出来的小米粥特别的有营养，最重要的是它的口感特别的粘稠，吃起来特别的棒，这个时候你可以在喝小米粥的时候还可以配一些包子或者是饼之类的东西，那么今天我给大家分享一种小米的特色做法，估计很多人都不知道，而且这种做法，老人和小孩子都会非常喜欢吃。创意美食：“豆腐+小米”滑嫩清爽，隔三差五就想吃特过瘾。
这种新做法还是我们突发奇想，想到的也算是自创的一种美食吧，主要是因为前一段时间我和朋友们在家里吃饭，在家里面做饭发现还剩了一块豆腐，然后就想了起来用豆腐和小米研究了一道菜，这道菜做好之后没想到小孩子们特别的喜欢吃，而且那一天吃完之后第2天又问我了，什么时候再做一次那样的饭给他吃呀，后来我才发现了，这道菜原来这么多受喜欢，而且做法也非常的简单。所以在有事没事的时候经常就会做一点，然后拿给他们来吃。
所需要的食材有小米豆腐，五花肉，葱姜生抽蚝油，食用盐，使用邮箱邮枸杞，我们需要先把小米淘洗干净，最重要的是小米特别的难讨喜，所以说一定要多洗几遍，小米清洗干净之后，我们把小米放到清水里面泡上两个小时，这样小米就会变得非常的软。然后再拿一些水豆腐放上一些食用盐，用勺子背将豆腐碾成豆腐泥，然后再把五花肉剁成馅儿，往里面加入一些葱末姜末生抽蚝油，食用盐，食用油，香油，然后用一个方向均匀的搅拌一下，一直搅到肉馅上劲之后再腌制20分钟。刚刚弄好的豆腐泥，轻轻的拍打几下，然后将它拍打成饼，然后再往里面放入一些五花肉的馅，然后再把他口封住。这时候你会发现豆腐泥把五花肉馅儿包起来看上去圆圆的，特别的可爱，而且还不会漏馅儿。
小米浸泡好之后，我们把里面的水分去除掉，然后再将刚刚做好的豆腐丸子放到小米里面，每一个都要滚上几圈，让每一个豆腐上面都沾满了小米这样豆腐丸子上面就裹上了一层小米，然后再把它们摆到盘子里面，每一个丸子上面都要放一个洗干净的枸杞来做一点坠，并且把它们放到蒸锅上，隔水蒸上15分钟，然后再把火关掉焖两分钟。两分钟过去之后打开一看，你会发现特别的漂亮，然后趁这个机会赶紧拍一张照发一个朋友圈吧，肯定有很多的人纷纷的为你点赞，最重要的是很多人还会向你来请教，并且这个时候你可以闻到一股淡淡的小米清香味，而且这种清香味和豆腐五花肉的味道完美的结合在一起，真的是特别的好玩，并且我还给这道美食起了一个好听的名字，叫做黄金豆腐肉丸子。