小米是我国的一种传统粮食作物，小米的营养价值比较高，很多家庭比较喜欢用小米来煲粥，今天我们用小米来做一个营养好吃的小米杂粮糕。
小米杂粮糕，主要用到的食材有小米、红小豆、红糖、这几种都是营养比较丰富的食材，小米中的营养非常全面均衡，富含着蛋白质及氨基酸、多种维生素、矿物质等营养成分，用营养丰富的小米，搭配上红小豆营养就更加丰富全面了。
红小豆是大家都很熟悉的杂粮之一，红小豆的蛋白质含量比较高，脂肪含量较低，并含有丰富的铁、膳食纤维及多种维生素等营养成分，对消除水肿、排出宿便、补血养血都有很好的帮助。
红糖一般女性朋友们，都会经常备一些在家里，红糖是由甘蔗经过榨汁后浓缩形成的，所以红糖中也蕴含着甘蔗中的各种营养成分，红糖可以帮助我们润肺生津，补气养血，对调理身体健康，都有一定的帮助。
红糖中富含的多种葡萄糖、果糖、叶酸、氨基酸等营养成分，还可以帮助我们营养皮肤，经常食用一点红糖，可以帮助我们调理皮肤，帮助我们美容养颜，缓解衰老。
将这3种食材放在一起，做成营养又好吃的小米杂粮糕来吃，营养美味又健康，天天吃都吃不腻，现在秋秋就和大家分享一下，这道美食的详细做法。
准备食材：小米、红小豆、白砂糖、红糖、豌豆淀粉。
Step1：蒸小米
1、小米先清洗干净，再加入适量清水，让小米在清水中浸泡2-3个小时，泡好的小米用手碾一下，小米粒可以轻松碾碎就可以了。
2、蒸锅中铺上笼布，将泡好的小米倒在笼布上，盖上盖子，冷水上锅蒸30分钟左右，蒸好后将小米倒入碗中备用。
Step2：制作蜜豆
1、红小豆提前用清水浸泡2-3个小时以上，红小豆浸泡好后放入锅中，以红小豆和水1比1.5倍的比例来加水，先大火煮开后再转小火慢煮30-40分钟左右，煮至红豆软烂有一点微微开裂就煮好了。
2、煮好的红小豆捞入盆中，铺一层煮好的红小豆，再撒上一层白砂糖，让红豆都能均匀地裹上白砂糖，蜜豆就做好了，做好后放入冰箱的保鲜层里备用，一次可以多做一点，随用随取就可以了。
Step3：制作红糖糊
1、适量红糖用温水融化开，适量豌豆淀粉也加入适量清水，将淀粉调成淀粉水备用。
2、将调好的红糖水倒入锅中，煮至开始起密集的小泡泡的时候，将调好的淀粉水倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀，搅拌好后，我们的红糖糊就做好了。
Step4：整形小米杂粮糕
1、将炒好的一半红糖糊倒入蒸好的小米中，翻拌均匀，让小米可以均匀的裹上红糖糊即可。
2、剩下一半的红糖糊，倒入蜜豆中，翻拌均匀，让蜜豆可以均匀的沾上红糖糊就可以了。
3、都裹好红糖糊后，取一半小米，将小米先在模具中铺一层，可以用蛋糕模具，也可以用盆子，或者盘子都可以的。
4、小米铺好后，倒入调好的蜜豆，再将蜜豆均匀的铺平，铺的时候可以用刮刀压一下，尽量将它压紧实一点，更方便塑形。
5、蜜豆铺好后，将剩下的小米全部倒在上面铺平整就可以了。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中再蒸15分钟，蒸好后取出放凉就可以切块食用了。
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