1、最滋养的是粳米
咱们日罕用来做米饭的普遍大米又称粳米或精米，呈半晶莹卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。做为常日食用米，粳米含有人体必须的淀粉、卵白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等养分成份，也许供给人体所需的养分、热量。
用粳米煮粥以摄生延年，粳米粥最上一层粥油也许补液填精，对病人、产妇和老翁最是恰当。粳米具备健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等影响，可用于脾胃薄弱、烦渴、养分不良、病后体弱等病征。
2、最补肾的是黑米
黑米，又称糯米，养分充实，含有卵白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物资，养分价格高于普遍稻米。
黑色食品养肾，常常食用黑米，对慢性病人、痊愈期病人及幼儿有较好的滋养影响。能显然升高人体赤色素和血红卵白的含量，有益于血汗管系统的保健，也有益于童子骨骼和大脑的发育，并可推进产妇、病后体虚者的痊愈，于是它是一种志向的养分保健食品。黑米具备滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之工效，是抗衰美容、防病强身的滋养佳品。
3、最助消化的是糙米
所谓糙米，即是将带壳的稻米在碾磨流程中去除粗糠外壳而保存胚芽和内皮的“浅*米”。糙米中的卵白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠢动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有用。糙米较之精白米更有养分，能下降胆固醇，淘汰心脏发病做和中风的概率。糙米适当通常人群食用，但由于糙米口感较粗，质量精密，煮起来也对比费时，提倡煮前也许将它淘洗后用冷水浸泡住宿，而后连浸泡水一同投入压力锅，煮半小时以上。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，是常常食用的食粮之一。因其香糯黏滑，常被用以制成韵味小吃，深受众人喜好。糯米中含有卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、巨额淀粉等养分成份。
糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等工效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚自汗、怀胎胎动、痘疹痈疖等病。但由于糯米不好消化，不宜食之过多，老翁、稚童、脾胃薄弱者尤应留意。
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的养分价格很高，被誉为“天下禾本植物之王”。薏仁米养分充实，含蓄意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成份和维生素b1、碳水化合物等养分成份、具备益水渗湿、健脾止泻、清热解毒的工效。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含卵白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等养分成份。由于小米特别易被人体消化吸取，故又称为“保健米”。
小米具备健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的工效，是诊疗脾胃薄弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的养分痊愈良品。
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