众所周知，随着现在人们生活水平不断提高，大部分家庭在饮食上也是比较注重的。可以说在吃惯了大鱼大肉之后，很多人往往会比较喜欢吃一些素食。尤其是对于一些中年人来说，他们在吃饭的时候特别注重养生观念。平时在吃饭的时候，每一餐都讲究荤素搭配，营养均衡。不过，对于我来说在平时的时候我就是很少吃一些肉食的，反而对一些五谷杂粮比较感兴趣。就在前几天我跟老公一起下馆子，发现这家餐厅有一道菜特别的好吃，而且对它也产生了很浓厚的兴趣。你是专门请教了这家餐厅的大厨才了解到这道菜的具体做法，当时我也是非常开心的。相信很多人跟我一样，平时吃的最多的就是炒大米饭吧，对于这样一道小米真的是非常的好奇呢。而且做了之后，我发现炒小米的口感要比炒大米还要好吃，色泽金*看起来十分诱人。小米新吃法，一蒸一炒，做法简单，隔三差五做一次，家人抢着吃！
我们都知道小米的营养价值非常高，吃小米还可以很好的起到健脾养胃的功效，还有丰富的维生素以及蛋白质，能够自己养血，清热解毒，改善睡眠质量等功效。同时这小米还可以加快人体的新陈代谢，女人经常吃小米可以减少脸部的皱纹色斑，同时起到补气养血，气色好的作用。废话不多说，我们直接进入正题。
做小米需要的食材分别为：小米，胡萝卜，鸡蛋，小葱。做法：首先，把所有的食材清洗干净，胡萝卜切丁、小葱切碎。在这里提醒大家一点，小米可以提前用水泡上，等到用的时候直接放在锅上面大火蒸30分钟。
接着，取出来蒸好的小米放凉，等不烫手之后把小米轻轻的分离开，这样做出来小米才保证不会结块。其次，准备一口炒锅里面的水分炒干汁后，加入适量的食油，把鸡蛋打散，快速搅拌均匀，放入锅内翻炒均匀之后盛出备用。然后，在锅里面加入适量的油，转为中火，把切好的小米椒放进去，翻炒一分钟再放入切好的胡萝卜丁一起翻炒均匀。
另外，把鸡蛋放进去，继续翻炒均匀，撒入适量的食盐、白糖调味。最后，把小米放入锅里面一起翻炒，在出锅之前把切好的小葱放进去，炒出香味以后再撒入适量的味精就可以出锅了。这样一道美味的家常小米就做好了，自从学会了这个做法，我们家基本上一个星期会做三五次，一上桌就见底了。最重要是这个做法特别简单，只需要一蒸一炒作出来的颜色特别的好看，香气诱人，做好之后大人小孩抢着吃。
在此我提醒大家一点的就是：小米最好提前一个晚上用水泡上，在第2天的时候直接选择大火蒸半个小时，这样做出来的小米口感会更好，而且可以根据自己的喜好添加一些食材，比如青豆肉末等等。好了，今天分享到这里就结束了，各位朋友你们学会了吗？小米新吃法，一蒸一炒，做法简单，隔三差五做一次，家人抢着吃！