经商，哪个不想拿高毛利？
有钱不赚，都被喊作傻子。
这是VOOSS，挪威产，买块的网红矿泉水。瓶子设计辨识度非常高，拍洋气照片最合适。
“有幸”买过一次，主要成分，99.9%以上是HO。
朋友好奇块一瓶ml的水，是啥味道？答曰：人民币的味道。
而下面这个烂大街的国产矿泉水，一瓶ml，普遍零售价是1.5~2.0。
99.9%成分也是HO。
所以，如果现在只能买到这两种水，你会买哪一种？
我们绝大部分的人都会买便宜的那瓶，而明明VOSS那个逼格更高，为什么？
因为便宜，性价比高。
曾经的小米，就因为高性价比而饱受诟病。
我当初买小米的产品，不止一次被身边朋友说：小米性价比高，但是逼格不高，很low。
觉得性价比low。这当然没问题，但不能忽视的是，性价比确实“非常有用”。
尤其在我们普通人的日常生活中，性价比更是始终贯彻。
因为我们想花更少的钱，买到更好的东西。这种美好的愿望，就叫做“性价比”。
但性价比绝≠便宜。准确的描述是这样的：“性能/价格=性价比”。
而小米基因里，性价比深深烙印其中。所以小米生态链厂商，有个很重要的点是：要有性价比。
对于小米性价比高被嘲，雷军在哈佛演讲中这样表态：高毛利是条不归路，会变成用户的敌人。
仅用16字，正面回击。同时，也表明小米将一直坚持性价比！网友们得知后，直言：说得好！
正是得益于从用户角度出发，一直坚持走低毛利、高性价比的路子，所以小米步子越走越稳当。
近日，胡润研究院公布《胡润中国10强消费电子企业》后，引起了广大米粉的欢呼：
小米凭借亿元人民币价值，位居第二位，是上市公司中唯一一家进入前五的企业！
前文说到经商不想高毛利，是傻叉。但今日小米，你们还会认为坚持性价比的雷军，是傻了吗？
让利于民。不止货好，价格还低。这样的产品，怎么会有人不喜欢？
就拿厨房用的刀具来讲。在很多人眼里，好刀似乎就只有外国产的，才是好用的。
例如，上千的德国双立人、福腾宝、日本刀......
但对于多数老百姓来讲，便宜好用才是王道。而这些外国菜刀，不止贵，还得小心用，麻烦！
前段时间，家里菜刀“光荣退休”了，朋友就推荐自己在用的德国刀。
我摆手：不了，几十块的国产刀，更合脾性，转头就上上小米有品，买了一把“心头好”菜刀。
上千德国刀跌落神坛，国民版双立人正式崛起。60不到，是大牌1/20的价格。
却用上德国进口钢材锻造，是双立人同款钼钒钢。
一体成型，堪比“空气刀”。
切菜剁骨，干净利落，不黏连。一把在手，足矣。
德国国宝级钼钒钢，8道手工开刃
切菜剁骨如切空气，刀刀利落
这把刀叫火候德式钢刀。
火候家的菜刀，非常受大家欢迎。
曾经众筹过一把刀，7天就爆卖千万。是小米有品名副其实的厨具No.1。
之所以这么受欢迎，得益于火候用上真材实料。制刃过程中选了碳含量远高于普通钢的钼钒钢。
德国刀锋利、耐磨、不粘的效果，就是来自这钼钒钢。
刀，好不好，光说是没用，得看实际使用：
牛肉肉筋多，但一点不妨碍切出薄片来。薄如纸张的牛肉片，一片片从刀下掉出，切得特别爽。
而且刀锋足够锋利，因此不会像钝刀那样容易切到手。
切个厚三文鱼，表现也是妥妥的。
虽然三文鱼本身带有鱼油，切时比较考验刀功。
但用上好刀，随意一切，就是一刀一片，片片都大小如一。
番茄看似是好切的，但难在怎么切，才不会破皮，影响食材口感。
一刀过去，表皮没破，酸甜可口的汁水依旧保留在番茄里。
火候这套刀具里，还配有专门的砍骨刀。
用来处理猪骨、猪手、鸡腿鸭架......，非常趁手。
不用大力砍，才骨肉分离。现在刀口轻抬，就能干净利落砍断骨头。
德国国宝级钢材
造出中国好刀，堪称国民版双立人
用过德国刀的人，都说它是国产刀中体验度最接近德国大牌，堪称是国民版双立人。
其实，是因为火候刀掌握了德国刀核心——钼钒钢。用它打造的刀，都具备锋利、不黏连特点。
过去，这种富含钼、钒、铬，三种稀有元素的钢材，只供应给德国制造的产品。
例如，双立人就是用了钼钒钢。
但随着经济全球化后，双立人生产线搬到中国，也把这种钢材带到国内来。
为了得到这种钢材，火候找到许多德国大牌刀具的同款钼钒钢供应商——DIN。
尽管费了一番波折，但火候最终还是拿下了德国钢材中的国宝——编号1.号钼钒钢。
在德国刀具生产纪录片中，好钢材只是造刀的第一步。
每把德国刀出品前，都有经过20多道工序，最后还要由机器完成超高温加工。
相较之下，发展起来的中国制造，要想造出一把好刀，显然比德国效率高。
火候刀具只要通过4次℃高温，和5小时的退火，就打造出一把好刀了。
高效率的生产方式，大大降低成本。这也就是为啥小米能凭借高性价比，占领市场的原因。
虽然效率提上去，但是细节完全没有忽略，甚至比德国刀还有更注重。
例如，火候刀具是一体式刀身。精密的数字化焊接，让刀柄刀身一体化。德国刀就没这一细节。
如此一来，刀柄不容易断裂。而且无缝设计，看着更美观。
采用的是德国大牌双立人用材、生产工艺，定价却走小米高性价比的路子，难怪在小米有品上卖爆了。
论品质好，还价格低，还真没人能比得过小米。
雷军，你给小米制定的高性价比路子走对了！高毛利确实是用户的敌人。
德国大牌普遍0+，而这款火候德式钢刀，是它1/20的价格。