立秋是二十四节气之一，秋即代表暑去凉来，在我们北方只要立秋就能很明显的感觉到天气转凉了，就连吹过的风也没有了热气，正是应了那句“立秋之日凉风至”。其实我最喜欢每年的这个时候，气温适宜，谷物瓜果一派丰收景象，看着就特喜人。另外秋季在饮食方面也可以适当进补了，调养好身体后才能为抵御严寒冬季打下基础哟！
中医认为人体要气血充足才是保根本，平时我们经常说女人要补血补气，其实任何人群都要补才对。小米是我们日常生活中常见的杂粮品种，多数用来煮粥食用。小米的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素，具有滋阴补血、健脾养胃的作用，而且易消化、易吸收，老少皆宜。用小米煮粥时再搭配山药、百合、红枣和红糖等食材，营养更是翻上一番，特别适合秋季进补食用，趁着现在才刚过立秋，还有大把的时间，赶快给家人做起来吧！
所需食材：小米克红枣40克干百合10克山药克红糖25克清水适量
制作步骤：
1.首先将小米淘洗两遍，然后添入适量清水浸泡约半小时。
2.干百合提前五、六个小时浸泡，红枣洗净备用。我用的是小粒红枣，就直接煮了，如果大颗的可以切成条状。
3.山药刮去外皮切成滚刀块，用清水冲洗掉表面黏液，浸泡在水中防止氧化变色。
4.将浸泡好的小米放进锅中，添入足够量的清水煮至沸腾状态，用勺子搅拌均匀。
5.接着放入山药块再次煮沸，搅拌均匀后改小火煮15-20分钟。
6.待山药煮至八、九分熟后放入百合和红枣，继续煮十分钟左右。
7.最后放入红糖搅拌均匀，直到红糖完全融化。
8.待小米粒煮至涨鼓、山药软熟，粥呈黏稠状态关火即可。
9.一道营养美味又具有保健作用的山药百合红枣小米粥就做好了，秋季养生必备哟！
小贴士：
山药最好用铁棍山药，比普通的淮山有营养，但是如果对山药的黏液过敏者记得在处理山药时戴上手套，这样可以避免手痒的情况。红糖具有补血益气的功效，对女性朋友有好处，但如果不喜欢甜粥也可以省略不放。食材分量够一家三口食用，请根据实际情况来增减食材分量。
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