小米富含纤维，可以帮助消化，消除胀气、便秘和痉挛等问题，有助于减少胃溃疡等胃肠道疾病的发生，并优化肝脏、肾脏和免疫系统的健康。
小米中的膳食纤维可以消除低密度脂蛋白胆固醇，促进高密度脂蛋白胆固醇的健康作用，从而调节体内的胆固醇水平。小米含有许多抗氧化剂，如姜黄素，鞣花酸，槲皮素和其他有益的儿茶素，帮助清除体内毒素，中和你的器官的酶活性。小米富含磷、镁、铜、锰等营养物质，对人体健康有多种益处。小米富含镁元素，是一种重要的矿物质，可以降低血压，降低心脏病和中风的风险。小米富含钾元素，钾元素可以起到血管舒张的作用，并进一步降低血压，优化你的循环系统，使心血管健康。同时小米中的镁元素还可以降低哮喘的严重程度，减少偏头痛的发作频率，减少2型糖尿病的机会，因为富含纤维，所以是预防女性乳腺癌的最佳途径之一。在现代社会，麸质过敏症明显在增加，几乎所有人都有某种消化问题，不吃麸质可能会得到改善，尤其是减肥的人更需要如此。
虽然小米的蛋白质结构与小麦很相似，但却是一种无麸质谷物。
传统上认为，小米是早期人类最早食用的谷物之一，它们不含麸质，碱性，富含镁、钾、钙、锰、色氨酸、磷、维生素B和抗氧化剂等营养物质，小米易于消化，被认为是婴儿的良好断奶食品和成长中的孩子的健康食品。此外小米有助于保持健康的体重，是血糖指数低的复杂碳水化合物，并提供膳食纤维和益生元纤维，是那些试图减肥的人的绝佳食物。
虽然小米不含麸质，非常健康，并有助于健康减肥。
但小米含有少量的甲状腺激素，这种物质会干扰甲状腺活动，如果大量食用小米可能会增加甲状腺肿大的风险。因此，患有甲状腺疾病的人需要限制小米的摄入量。
总的来说，仅仅只吃或者过量食用某种单品种的食物是不健康不均衡的，会缺失很多人体必需的营养物质，所以最好适量食用小米，并与其他健康食物，例如水果蔬菜和瘦肉蛋白以及健康脂肪和全谷物等结合在一起作为你的营养膳食。
营养丰富的食物可以帮助你安全有效地管理身体的健康，健康的食物含有多种维生素、矿物质、抗氧化剂、纤维素、脂肪、碳水化合物和蛋白质等，导致我们可以通过选择正确的食物来避免疾病和享受健康生活，减肥世界上减肥的食品包括菠菜、西兰花、花椰菜、生菜、扁豆、黑豆、芸豆、奶酪、酸奶、全蛋、苹果醋、坚果、全谷物燕麦，糙米、藜麦、荞麦、小米、葡萄柚、鳄梨、香蕉、椰子油、橄榄油、鸡肉、鱼肉、海鲜、食用菌等等。
作者：随性的薇薇