天生万物以养人，地上五谷万物生，小米吸收天地之精华，得土气之厚实，积水气之渊博，被称为养脾胃之神粮。天下少有，老少皆宜！
小米，又称为粟，北方称谷子。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，中国最早的酒也是用小米酿造的。
小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米粥还具有健脾养胃、润肠通便、明目、补血、调节睡眠、美容养颜等功效。
小米粥，是北方主要的传统健康食品，早餐喝一碗小米粥，健康美味又营养。小米既是体质虚弱、胃纳欠佳者的最佳食物选择，也是产妇、孕妇、婴幼儿饮食的不二之选。
小米粥的功效与作用：
1、小米粥补脾胃
小米最主要的作用就是补脾胃，对反胃、恶心等脾胃功能损伤者有很好的补益作用。小米炒熟熬粥，可以有效改善宝宝拉肚子，尤其小米熬粥中的米油，被称为“代参汤”，滋补效果堪比人参。
2、小米补肾
五谷之中，补肾功效最强的莫过于小米，小米性寒，味咸入肾经，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。
3、小米还可养心安神
小米是中药，长期食用可增强胃肠功能，有养心安神之效。在医疗领域，常被作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。
4、小米可淡化皱纹、美容养颜
小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素，经常食用可以淡化皱纹，预防色素沉着，防止面部色斑生成。
总之，经常食用小米的好处多多，小米自古以来就是五谷之首，李时珍称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，即使再多的好处，也是有禁忌的。
小米的禁忌
由于小米性稍偏凉，所以气虚者、体质虚寒者不宜过多食用。
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