小米

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TUhjnbcbe - 2025/1/19 17:21:00
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大黄米又叫“黍”,是去了壳的黍子的果实,在古代被列为五谷之一。它比小米稍微大一点,颜色淡黄,煮熟以后非常黏。大黄米中氨基酸的含量,几乎是大米和小麦的两倍,大黄米是粗粮,它有润肺、通便、养阴补虚功效。北方人吃的年糕,大多是用大黄米面做的。东北的粘豆包,也是用大黄米面做的。大黄米年糕,临近春节的时候特别多,平时在超市里偶尔能见到,它不像糯米年糕那么常见。小编爱吃黏性的食物,想吃的时候就自己做一点,想吃的时候又买不到大黄米面,只好买了一斤大黄米。老公见我买大黄米,知道馋虫来了,拦是拦不住的。回家默默的把破壁机搬出来,准备打黄米面。哎呦,把我感动的,赶紧拦住老公,不用这么费事,用面包机做年糕更省事啊。很多家庭爱吃西式早餐,很多人会买一台面包机,除了做面包,大部分时候都闲置了。其实面包机有很多功能,把这些功能充分利用起来,可以少买很多小家电。像揉面、发酵、酸奶、年糕功能,所以小编家里的面包机利用率非常高,很多操作都扔给面包机,自己不用动手了。大黄米年糕大黄米克,水克,植物油少许,白糖少许1、这是大黄米,打眼一看像小米,但是个头比小米大,而且有黏性。2、大黄米淘洗干净,不用浸泡,直接放到面包机桶里,加入清水,米和水的比例=1:0.55。3、启动面包机的年糕程序,默认时间是1小时25分钟,按启动开始烹饪。4、面包机做年糕,采用先蒸熟后搅拌的模式,中间打开看了一眼,已经开始搅拌。5、待程序结束,年糕已经做好了。6、趁热将年糕取出,装入保鲜盒中彻底放凉。想吃热年糕的,这个时候就可以吃,勺子挖一块,蘸着白糖吃就行。7、放凉后的年糕倒扣在案板上,切片。放凉的黄面糕很硬,不好吃。8、平底锅里放一点植物油,放入年糕片大火煎,煎至2面黄即可盛出。9、吃的时候撒一点白糖,蘸着白糖吃,软糯香甜可口。小贴士:1、大黄米不用提前浸泡,淘洗干净直接做年糕,整个做年糕的程序无需动手。2、大黄米一般人群都可以食用,尤其适于体弱怕冷和消化不良者,但身体燥热者禁食。大黄米适宜与鸡蛋搭配,有利于蛋白质吸收;忌与杏仁同吃,易造成呕吐腹泻。想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱,敬请
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