小米粥营养价值极高，所含的多种营养成分，均超过大米。其所包含的色氨酸，有助于睡眠，使人更具精气神。小米对口臭、厌食、没胃口都有明显的效果。小米的膳食纤维含量1.6%，因此其有助于机体肠道的健康，能够在一定程度上刺激机体胃肠道的蠕动，进而促进消化腺的分泌。小米粥功效作用丰富，记住这4点帮您煮出好吃既营养的小米粥！
小米粥，不得不说是一种比较健康的一种主食;对于主食，一直以来建议大家一定要做到“食物多样，粗细搭配”;小米，本身可以算作一种粗粮，建议大家经常食用，一是更好的满足食物多样的需求;另外也可以不错的摄入多种营养素。
吃小米粥有什么好处?
1、补充B族维生素和矿物质元素，预防由于缺乏B族所导致的口腔溃疡等皮肤问题;特别是谷维素，对于现代人群失眠和心情抑郁方面有着很积极的作用。
2、健胃帮助消化，小米是温性的，熬成粥之后，特别适合因为幽门螺旋杆菌导致的脾胃虚寒，能缓和胃酸、缓解胃痛。不仅易于吸收，小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
3、晚上喝点小米粥，吃点清淡的家常便饭，饭后有时间去散散步，养成健康的饮食习惯和生活习惯，对于预防和缓解各种慢性疾病比如高血压、高血脂、糖尿病、肥胖等、调节亚健康状况等非常有好处。
4、美容养颜，小米粥还可以减轻皱纹、色斑、色素沉着。
5、中医上讲，胃不和则寝不安，小米能够防治消化不良等症，起到养胃的功效，间接为我们的好睡眠助了一把力;其次，小米中含有丰富的色氨酸，这种物质能够调节睡眠。
如何能熬出好吃又营养的小米粥?
1、熬粥小米粥最好选用新米，陈米营养流失较多，煮粥之前先讲米在水中浸泡半小时。
2、熬煮小米粥要根据自己的米量和想要的浓稠度来判断加多少水合适，要一次性加足，熬煮过程中不宜加水。
3、水烧开后加入侵泡好的小米，然后大火烧开后再转小火熬煮。
4、熬煮过程中记得不时用勺子搅拌，避免糊锅。熬煮时也可加入红枣、桂圆、枸杞等食材。